À la Carte Meny kveld
Meny
Topp råvarer – Unike viner – Gode opplevelser
Står for ærlig, ureist og kortreist mat og drikke i sesong. Vi bruker urter og
grønnsaker vi har dyrket selv, både i maten og i våre egne øltyper.
AX, som i et kornaks, er en naturlig og viktig ingrediens i både mat og drikke.
Du vil finne viner i alle klasser og fra alle verdenshjørner.
Vi kan tilby vegetariske alternativer, spør din servitør
Mandag – søndag: 17.00 – 21.30
Forretter
Terrin av svin, fra Kabberud gård i Hurdal. Med syltet knutekål, trøffelemulsjon puffet svor og feld salat
Pork terrine from Kabberud farm in Hurdal. With pickled kohlrabi, truffle emulsion, crispy skin and lettuce
225,-
Allergens: sulfite and eggs
Drikkeanbefaling
Villa Antinori Bianco - 140 / 700
Frisk, lett og fruktig nese med hit av sitrus, fersken, appelsinblomst og aprikos.
Lys gul med grønnskjær.
Hotellets egen øl, AX Saison, 75 cl: 345,-
Klassisk Fransk løksuppe med Kraftkabbe (lokal spekepølse i fra Kabberud gård) og norsk Alpe-ost krutong
195,-
Classic French onion soup with local cured sausage and Norwegian “Alp cheese” toast
Allergens: wheat, mustard, sulfite, fish and eggs
Drikkeanbefaling
La Channelle Sancerre, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike. Glass: 190,- | Flaske: 950,-
Hovedretter
Flatbiff av reinsdyr fra Røros, med pastinakkpure, tyttebærposjert pære, rosenkål og kremet viltsaus
Reindeer fillet steak with parsnip puree, lingonberry poached pear, Brussels sprouts and creamy venison sauce
570,-
Allergens: celery, sulfite and milk
Drikkeanbefaling
Les Olivieres Côtes du Rhône 160 ,- / 800,-
Boeuf bourguignon med potetpure.
Boeuf bourguignon with mashed potatoes
395,-
Allergen: milk and sulfite
Drikkeanbefaling
Peppoli Chianti Classico DOCG 160,- / 825,-
Bakt breiflabb med blomkålpure, grønnkål, gulrøtter, brent løk og bacon glace
Baked monkfish with cauliflower puree, kale, carrots, burnt onions and bacon glace
485,-
Allergens: Fish, milk, celery, sulfite.
Drikkeanbefaling
Prunotto Dolcetto d’Alba - 160 / 800,-
– Fruktig nese med bjørnebær, kirsebær og nøtter. Saftig avslutning.
Skogsopp-arancini med hvit bønnepure, sauterte gulrøtter, grønnkål, syltede kantareller fra Hurdal og gremolata
Mushroom Arancini with white bean puree, sautéed carrots, kale, pickled chanterelles from Hurdal and gremolata
295,-
Allergens: sulfite and wheat
Drikkeanbefaling
Prazo de Roriz Douro - 150 / 750,-
Smak av modne røde bær, urter og krydder. Saftig og frisk.
Minuty Prestige Rosé - 180 / 900,-
Frisk, fruktig smak med aroma av aprikos og fersken.
Side retter / side orders
Grillet Focaccia
75,-
Allergener: Hvete, selleri, sesamfrø
Pommes Frites
75,-
(250 gr.)
Aioli
65,-
(50 gr.)
Allergener: Egg, sennep
Våre populære og hjemmelagde hamburgere
AX - spesial med bacon & cheddar
Burger av høyrygg toppet med bacon, cheddar, salat, løk, tomat, urtemajones og pommes frites.
Beef burger with cheddar, bacon, onion, salad, tomato, herb mayo and fries.
340,-
Allergener: Egg, hvete, melk
Pulled pork sandwich (av svin fra Kabberud gård Hurdal)
Burgerbrød med BBQ marinert pulled pork, coleslaw, tomat, løk, salat og pommes frites.
Pulled pork sandwich with BBQ marinated pulled pork from Kabberud farm in Hurdal, coleslaw, lettuce, tomato, onions and fries
340,-
Allergens: wheat, eggs, milk, mustard and sulfite
Storfisker’n (med torsk fra Vaag i Henningsvær Lofoten)
Burger med filet av torsk Serveres med coleslaw, gremolata, salat, løk og pommes frites.
Burger with cod filet from Vaag in Henningsvær Lofoten Served with coleslaw, gremolata, onions and fries.
340,-
Allergens: fish, milk, wheat, eggs, mustard and sulfite
Drikkeanbefaling
Hotellens eget lagerøl – Kor i Granskauen Fatøl 33 cl – 145, - / 50 cl – 160, -
Prunotto Barbera d’Alba 160,- / 800,-
Saftig og frisk med en lett varm ettersmak. Hint av røde bær, urter og blomster.
Domaine Rolet Arbois Chardonnay 180,- / 900,-
Lys sitronfarge. Rene, komplekse aromaer av sitrus og hvite blomster. Fyldig vin med lang ettersmak
Desserter
Fritert camembert fra Gangstad gårdsysteri, med plommemarmelade og blåbær sorbet
Fried camembert from Gangstad, with plum jam and blueberry sorbet
210,-
Allergens: wheat, milk, egg and sulfite
Vår signaturdessert «Omelette Hurdal»
Sukkerbrød med Hurdalsrosevann, aroniabærkompott, granskuddis og marengs
Our signature dessert "Omelette Hurdal". Sponge cake with Hurdal rose water, chokeberry compote, spruce ice cream and meringue.
220,-
Allergens: Wheat, egg and milk
Vinanbefaling
Royal Tokaji Late Harvest 2016, Ungarn. 6 cl: 100,-
Et utvalg av hjemmelaget is og sorbet
165,-
Homemade sorbets and ice cream
Allergener: Egg, hvete, melk
Vinanbefaling
Royal Tokaji Late Harvest 2016, Ungarn. 6 cl: 100,-
Ikke rom for dessert?
Hva med et glass Champagne?
190,-
Maison Pol Roger, Epernay, Champagne. 12,5 cl.
Petit four
fra vårt konditori. Pr. stk.
35-
Dagens kake
med vaniljeis
145-